衛生保健


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營養專欄：認識『減鹽技巧』 2019-01-23

      鈉，是我們人體所需要的一種礦物質，廣泛存在各種食物中，吸收率非常高。食鹽，是最被廣為人知的問題，食鹽為氯化鈉，依照其分子量，鈉約佔食鹽的40%，根據衛生福利部建議，成年人每天可以攝取2,400毫克的鈉。所以常常聽到營養師說一天可以吃2,400毫克的鈉，等同於6克的食鹽。但是，這6克是包含所有含有鈉的食物喔，並非只有食鹽！
     保有一定食物美味基礎下，我們需要一步一步來，炒菜少加一匙鹽，少沾一點醬，逐漸變成少1.5匙鹽，烹調時改用減鈉鹽或美味鹽，在用量不變的前提下減少500毫克的鈉，循序漸進改掉重口味的飲食習慣，對於血壓控制是有一定的幫助。
     飲食習慣是可以培養的，培養吃原態、輕度加工的食物，享受食物原來的味道，不需要額外加大量的調味料，同時減少加工食品中添加物的鈉含量，讓我們開始習慣吃原始食材、清淡的飲食，享受食物的健康與美味！

減鹽增健康

 
回前一頁 最後更新日期：2019-05-20 11:14:14